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Spalmabili + Macaron

Spalmabili + Macaron

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Nel Ricettario Spalmabili troverai 15 ricette di creme spalmabili, la teoria sulla precristallizzazione di questo tipo di prodotto, la spiegazione di ingredienti e shelf life e i link utili per reperire gli ingredienti e le attrezzature che ho utilizzato. Queste sono tutte le ricette che troverai:

  • Pralinata
  • Caramello mou
  • Pistacchio
  • Gold e arachidi salate
  • Gianduia fondente
  • Bronte salato
  • A tutto Ruby
  • Caramellampone
  • Gianduia Latte
  • …tella
  • Nocciola al volo
  • A tutto fondente
  • Lampone
  • Caffè
  • Choco caramel

In più, una ricetta di un pane alle noci da fare a casa

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Nel ricettario Macaron, troverai più di 10 pagine in cui si affrontano i problemi principali che possono presentarsi mentre li prepari: si rompe in superficie durante la cottura? Non si stacca dal tappetino? Rimane troppo piatto? La risposta a queste domane e molte altre sono tra le pagine di questo PDF. Non solo come spiegazione, ma anche con fotografie di esempio per farti capire meglio! Inoltre troverai:

  • RICETTA BONUS DEI GUSCI DI BASE COLORATI PERFETTI
  • Ricette di base per realizzare i gusci con cacao, cioccolato e massa di cioccolato: ricette diverse ed innovative.
  • Ricette di cremosi, ganache, ganache montate, creme al burro, composte.
  • Abbinamenti divertenti e innovativi: Idee per prendere spunto e crearsi i propri dolci.
  • Decorazioni semplici ma d’effetto

In particolare le ricette, che puoi vedere nelle foto dell’indice allegate sono:

  • Glamour: Nocciola e lampone
  • Mandorla e Caramello
  • Tiramisù inverso: Caffè, cioccolato e mascarpone
  • Rocher: The affumicato e copertura croccante
  • Foresta Bianca: monoporzione cioccolato bianco e amarena
  • Ispirazione: Lampone, Ruby e rosa

Tipo di file

PDF

Numero di pagine

80 pagine

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Macarons al cioccolato ISBN 979-12-81912-60-1

Spalmabili senza mulino ISBN 979-12-81912-62-5

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Sono poliedrica. Faccio la pasticcera, scrivo, sogno e cerco di realizzare i miei sogni. Il mio percorso è tutt’altro lineare: non “faccio dolci” da sempre, prima mi sono laureata in una via di mezzo tra economia e diritto e specializzata in Scie [...]
Silvia Federica Boldetti

Autrice

Silvia Federica Boldetti

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2 recensioni per Spalmabili + Macaron

  1. Gatti Luca (proprietario verificato)

    Anche questi…. belli, interessanti e di facile comprensione!! Grazie …sempre una garanzia..

  2. Alessandra G. (proprietario verificato)

    Super idee per super creme spalmabili. Ottimi trucchi per migliorare con il macaronage.

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