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Glasse Evolution

23,00 19,00

Dopo il grande successo del primo volume “Glasse – ricette e consigli”, con oltre 500 copie vendute, è nato “Glasse Evolution”, un nuovo ricettario in versione pdf dedicato al mondo della glassa, con particolare attenzione alle temperature negative e per eliminare i coloranti

Cosa significa? Che nel manuale troverai diverse ricette per semifreddi e torte da conservare -18 e soluzioni alternative che utilizzano la frutta per colorare e dare gusto alle glasse, senza colori naturali o no, aggiunti.

Un Ricettario subito scaricabile in pdf.

Quali ricette trovi nel volume?

  • Nappage neutro per dolci da frigo
  • Nappage neutro per dolci in negativo
  • Effetto spider
  • Glassa alla frutta
  • Glassa da colorare base latte condensato
  • Glassa da colorare
  • Glassa frutta e cioccolato
  • Glassa gianduia
  • Glassa al cacao -18
  • Glassa naturalmente bianca
  • Glassa Sacher -18
  • Glassa anidra cremosa

Consigli ed esperienza per ottenere risultati impeccabili

In più, tanti consigli e trucchi su come glassare le torte in modo perfetto, sulla conservazione e sull’utilizzo dei colori nelle glasse.

*ATTENZIONE: il download rimarrà attivo 3 giorni dopo l’acquisto. Dopo non sarà più possibile scaricare il prodotto. 

Anche in versione Cartacea: Glasse + Glasse Evolution. Scopri subito il ricettario

Informazioni aggiuntive

Autore

Silvia Federica Boldetti

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