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Glasse Evolution

(7 recensioni dei clienti)

23,00

Dopo il grande successo del primo volume “Glasse – ricette e consigli”, con quasi 1000 copie vendute, è nato “Glasse Evolution”, un nuovo ricettario in versione pdf dedicato al mondo della glassa! Già più di 500 clienti sono soddisfatti di questo ricettario con particolare attenzione alle temperature negative e per eliminare i coloranti Scopri nella descrizione prodotto tutte le ricette che contiene *ATTENZIONE: il download scade 3 giorni dopo l’acquisto

Descrizione

Nel manuale troverai diverse ricette per semifreddi e torte da conservare -18 e soluzioni alternative che utilizzano la frutta per colorare e dare gusto alle glasse, senza colori naturali o no, aggiunti.

Quali ricette trovi nel volume?

  • Nappage neutro per dolci da frigo
  • Nappage neutro per dolci in negativo
  • Effetto spider
  • Glassa alla frutta
  • Glassa da colorare base latte condensato
  • Glassa da colorare
  • Glassa frutta e cioccolato
  • Glassa gianduia
  • Glassa al cacao -18
  • Glassa naturalmente bianca
  • Glassa Sacher -18
  • Glassa anidra cremosa

Consigli ed esperienza per ottenere risultati impeccabili

In più, tanti consigli e trucchi su come glassare le torte in modo perfetto, sulla conservazione e sull’utilizzo dei colori nelle glasse.

Informazioni aggiuntive

Autore

Silvia Federica Boldetti

7 recensioni per Glasse Evolution

  1. Fabio MARASTI (proprietario verificato)

    molto utile con consigli technici molto precisi grazie

    • Silvia Federica Boldetti (direttore del negozio)

      grazie!

  2. Michela Nicosia (proprietario verificato)

    NON SONO RIUSCITA A FARE IL DOWLOAD IN TEMPO E NON ME LO FA APRIRE PIù…HO PERSO 19€?????

    • Silvia Federica Boldetti (direttore del negozio)

      Buongiorno, se ci scrive una mail con i riferimenti d’ordie le ripristiniamo il download. Grazie

  3. Michela Nicosia (proprietario verificato)

    lo faccio subito…grazie a voi
    Grande segno di professionalità e correttezza.
    Grazie

  4. Luca Dotto de’ dauli

    Ricettario molto utile, con un ottima varietà sulle glasse a specchio, adatto sia ad amatoriali che a Professionisti.
    Ringrazio molto, mi sarà molto utile

  5. Stella

    Ricettari Fantastici! Ho provato diverse Glasse tra cui le evolution che rimangono perfettamente lucide a temperature negative. Le torte semprano bellissime esposte in vetrina.

  6. Caterina (proprietario verificato)

    Contentissima quello che cercavo … un insieme di ricette sulle glasse spiegato con semplicità e pieno di consigli … Silvia Federica Boldetti è una garanzia

  7. Cristina Bottacin (proprietario verificato)

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