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Macarons al cioccolato – Ricette e soluzione ai problemi

Macarons al cioccolato – Ricette e soluzione ai problemi

(4 voti)

Finalmente i Macarons. Amati e odiati. In un ricettario molto diverso dagli altri.

Non è solo un ricettario!

Troverai più di 10 pagine in cui si affrontano i problemi principali che possono presentarsi mentre li prepari: si rompe in superficie durante la cottura? Non si stacca dal tappetino? Rimane troppo piatto? La risposta a queste domane e molte altre sono tra le pagine di questo PDF.

Non solo come spiegazione, ma anche con fotografie di esempio per farti capire meglio!

Inoltre troverai:

  • Ricette di base per realizzare i gusci con cacao, cioccolato e massa di cioccolato: ricette diverse ed innovative.
  • Ricette di cremosi, ganache, ganache montate, creme al burro, composte.
  • Abbinamenti divertenti e innovativi: Idee per prendere spunto e crearsi i propri dolci.
  • Decorazioni semplici ma d’effetto

In particolare le ricette, che puoi vedere nelle foto dell’indice allegate sono:

  • Glamour: Nocciola e lampone
  • Mandorla e Caramello
  • Tiramisù inverso: Caffè, cioccolato e mascarpone
  • Rocher: The affumicato e copertura croccante
  • Foresta Bianca: monoporzione cioccolato bianco e amarena
  • Ispirazione: Lampone, Ruby e rosa

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Tipo di file

PDF

Numero di pagine

38 pagine

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Sono poliedrica. Faccio la pasticcera, scrivo, sogno e cerco di realizzare i miei sogni. Il mio percorso è tutt’altro lineare: non “faccio dolci” da sempre, prima mi sono laureata in una via di mezzo tra economia e diritto e specializzata in Scie [...]
Silvia Federica Boldetti

Autrice

Silvia Federica Boldetti

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4 recensioni per Macarons al cioccolato – Ricette e soluzione ai problemi

  1. pasticceria zizzola srl srl (proprietario verificato)

  2. Paolo Messinese (proprietario verificato)

  3. elisa lollini (proprietario verificato)

    Finalmente tutti i problemi racchiusi in un libro,proprio quello che cercavo

  4. luca de rosa (proprietario verificato)

    Molto soddisfatto consigli trucchi e risoluzione di problemi o difficoltà delle prime volte.
    Silvia é una garanzia ottima professionista chiara semplice superrrr

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