Doppio ricettario di Silvia Federica Boldetti, con un solo clic: Praline tecniche di colore e Cremini veloci
Un ricettario di Silvia Federica Boldetti dedicato a facili cremini da realizzare in stampi di silicone. In più, un po’ di teoria sulla precristallizzazione per facilitare il lavoro, abbinati al manuale per l’utilizzo perfetto dei colori, per ottenere praline lucenti con tante tecniche semplici, senza la necessità di aerografo.
Nel volume sulle Praline colorate troverai, passo a passo, come riuscire a realizzare le camicie e le decorazioni lucenti dei cioccolatini stampati: contiene due ricette di base da personalizzare per ottenere infinite varianti.
Il focus è la tecnica perchè “sono convinta che imparare un metodo sia più importante di una ricetta!” dice Silvia!
In più tanti suggerimenti pratici per ottenere un risultato ottimale in modo facile e veloce.
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Nel ricettario dei cremini veloci troverai 5 ricette di cremini, la teoria sulla precristallizzazione di questo tipo di prodotto e i link utili per reperire gli ingredienti che ho utilizzato. Le ricette sono:
Se vuoi approfondire invece la decorazione degli stampi in policarbonato ti consiglio di dare un’occhiata a questo ricettario.
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Rossana Gamba (proprietario verificato) –
Strabelliiiii