10 recensioni per Glasse: La collana
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3 eBook PDF
Glasse: La collana
4 MANUALI IN FORMATO PDF
Glasse: prima – durante dopo
Manuale teorico
- 71 pagine
- Tutta la teoria sulle glasse
- Ingredienti, attrezzatura, tecniche
- I passaggi per un glassaggio perfetto spiegati step by step
- Errori, problemi e soluzioni: tutto ciò che potete riscontrare e come evitarlo.
- La mia ricetta preferita di glassa da colorare: un ottimo punto di partenza per modificare la ricetta come più ti piace!
Glasse: ricette e consigli
Quali ricette trovi nel volume?
- Colorata
- Effetto sfumato e a righe
- A specchio al Cacao
- Mango
- Ruby
- Cioccolato caramellato
- Cacao base nappage neutro
- Lampone base nappage neutro
- Metallizzata
- Rocher
- Sacher
Glasse Evolution:
Quali ricette trovi nel volume?
- Nappage neutro per dolci da frigo
- Nappage neutro per dolci in negativo
- Effetto spider
- Glassa alla frutta
- Glassa da colorare base latte condensato
- Glassa da colorare
- Glassa frutta e cioccolato
- Glassa gianduia
- Glassa al cacao -18
- Glassa naturalmente bianca
- Glassa Sacher -18
- Glassa anidra cremosa
Glasse senza:
- Glassa a specchio al cacao – Lucida e impeccabile per torte specchiate da sogno.
- Glassa base senza gelatina – Una glassa a specchio a base di pectina, ideale da colorare.
- Glassa a specchio base plant based – Lucida e perfetta, non noterai la diferenza!
- Glassa ganache – La versione vegan perfetta per la Sacher e le torte da forno.
- Glassa alla frutta secca – Morbida e vellutata, perfetta per torte moderne e congelabili.
- Glassa alla frutta (esotica e al cassis) – Con un sapore autentico di frutta, senza coloranti artificiali.
- Glassa Rocher – Croccante e golosa, con una ricetta bonus di crumble veg.
- Nappage base – La glassa trasparente perfetta per l’effetto spider e l’aerografo.
- Glassa Nappage declinata in tre varianti – Neutra, effetto spider e alla frutta, per ogni esigenza.
- Glassa base vegan – Una glassa a specchio 100% plant-based, stabile anche in congelatore.
Tipo di file
Numero di pagine
174 pagine
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Prezzo originale:
Prezzo in offerta: 75.00 €
Risparmi il: 25%, 25€
Glasse ricette e consigli – ISBN 979-12-81912-02-1
Glasse Evolution – ISBN 979-12-81912-06-9
Glasse: Prima, durante, dopo – ISBN 979-12-81912-04-5
Glasse senza: 979-12-81912-32-8
Quadruplo ricettario DIGITALE in PDF in un clic solo! Super offerta per chi acquista contemporaneamente i tre manuali ricettari in versione pdf dedicati al mondo delle glasse a specchio. Scopri nella descrizione prodotto proprio qui sotto tutte le ricette e la teoria che contengono.
Preferisci acquistarli singolarmente? Li trovi qui:
- Glasse ricette e consigli
- Glasse Evolution
- Glasse Manuale teorico
- Glasse Manuale teorico in edizione limitata Cartaceo+PDF
- Glasse Senza
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ANTONIO S. (proprietario verificato) –
Abbiamo tutti delle problematiche quotidiane in laboratorio, anche con le glasse. Ho acquistato questo prodotto perché credo nella professionalità e l’esperienza dell’autrice, infatti lo consiglio a tutti i professionisti del settore. Un manuale molto interessante soprattutto per chi non ha molto tempo per fare tante prove. Grazie Silvia.
moira sabbadini (proprietario verificato) –
Bello e dettagliato…. molto utile
marianna betro’ (proprietario verificato) –
Parte teorica spiegata molto bene e i due ricettari sono un ottimo spunto,grazie
Marco Miscia (proprietario verificato) –
Le glasse non saranno più un problema! Molto ben fatto!
patrizia rizzi (proprietario verificato) –
Il contenuto potrò valutarlo solo quando il destinatario del regalo lo avrà ricevuto ma il servizio è stato ottimo
Sabrina V. (proprietario verificato) –
Silvia F. Boldetti non delude mai: precisa,chiara e spiega in maniera dettagliata. Ho preso altri suoi e-book , sempre soddisfatta.
Fabrizio Pantaloni (proprietario verificato) –
Molto utile ed esaustivo
GIOVANNI SONCINA (proprietario verificato) –
Devo fare tantissimi complimenti…tutto spiegato benissimo anche per i neofiti tutto di facile interpretazione!! Grazie di cuore
Marisa Antico (proprietario verificato) –
veloce e semplice da scaricare. ottima qualità del file. e soprattutto ottimi i manuali 🙂
Stefania Agatensi (proprietario verificato) –
Grazie tutto molto chiaro e invio molto rapido.Bene!