6 recensioni per Glasse: prima, durante, dopo – Manuale teorico PDF
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Glasse: prima, durante, dopo – Manuale teorico PDF
Un manuale teorico che affronta l’universo delle glasse dalla preparazione delle torte e della ricetta, alla realizzazione del glassaggio per arrivare alle problematiche e comprendere come affrontarle e risolverle
Tutti i dettagli:
- 72 pagine
- Tutta la teoria sulle glasse
- Ingredienti, attrezzatura, tecniche
- I passaggi per un glassaggio perfetto spiegati step by step
- Errori, problemi e soluzioni: tutto ciò che potete riscontrare e come evitarlo.
- La mia ricetta preferita di glassa da colorare: un ottimo punto di partenza per modificare la ricetta come più ti piace!
Contenuti di qualità
Silvia Federica Boldetti è una pasticcera professionista, le glasse sono una delle sue specialità. Della stessa collana trovi due ricettari in formato PDF “Glasse – ricette e consigli” e “Glasse Evolution” disponibili qui
Tipo di file
Numero di pagine
70 pagine
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Prezzo originale:
Prezzo in offerta: 29.90 €
Risparmi il: 15%, 5.1€
ISBN 979-12-81912-04-5
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Francesca Ronchi (proprietario verificato) –
Semplicemente stupendo, il primo vero strumento utile per comprendere, non semplicemente un ricettario da copiare e basta. Consigliato.
Margherita C. (proprietario verificato) –
Dopo aver conosciuto l’ autrice di persona, ed aver toccato con mano la sua preparazione e la sua disponibilità nel condividere le tecniche, acquistare un manuale tecnico sulle glasse che possa rendermi libera da una ricetta standard era il passo successivo.
Marzia Biondan (proprietario verificato) –
Sono contentissima del mio acquisto…. Ho già iniziato a leggere il book…. È fatto veramente moltooooo beneeeee…. Spiegato in modo semplice e completo…. anche per le dure come me!!!!! 🤦🏻♀️ 😂😂😂
Grazie ancora per questa perla 💖💖💖💖❤️
Roberto Varrà (proprietario verificato) –
Come da aspettative, esaustivo!
Monica Venuti (proprietario verificato) –
Contenuti utili ed efficaci. Spedizione e consegna veloci e affidabili
Rubina (proprietario verificato) –
Un manuale molto esaustivo nello spiegare SEMPLICEMENTE i vari argomenti del mondo delle glasse.
Consiglio l’acquisto!