13 recensioni per Glasse Evolution
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Glasse Evolution
Il secondo volume di Silvia Federica Boldetti dedicato alle glasse: Nel manuale troverai diverse ricette per semifreddi e torte da conservare -18 e soluzioni alternative che utilizzano la frutta per colorare e dare gusto alle glasse, senza colori naturali o no, aggiunti.
Quali ricette trovi nel volume?
- Nappage neutro per dolci da frigo
- Nappage neutro per dolci in negativo
- Effetto spider
- Glassa alla frutta
- Glassa da colorare base latte condensato
- Glassa da colorare
- Glassa frutta e cioccolato
- Glassa gianduia
- Glassa al cacao -18
- Glassa naturalmente bianca
- Glassa Sacher -18
- Glassa anidra cremosa
Consigli ed esperienza per ottenere risultati impeccabili
In più, tanti consigli e trucchi su come glassare le torte in modo perfetto, sulla conservazione e sull’utilizzo dei colori nelle glasse.
Tipo di file
Numero di pagine
36 pagine
Come lo riceverai?
Download
Prezzo: 23.00 €
Fabio MARASTI (proprietario verificato) –
molto utile con consigli technici molto precisi grazie
Michela Nicosia (proprietario verificato) –
NON SONO RIUSCITA A FARE IL DOWLOAD IN TEMPO E NON ME LO FA APRIRE PIù…HO PERSO 19€?????
Michela Nicosia (proprietario verificato) –
lo faccio subito…grazie a voi
Grande segno di professionalità e correttezza.
Grazie
Luca Dotto de’ dauli –
Ricettario molto utile, con un ottima varietà sulle glasse a specchio, adatto sia ad amatoriali che a Professionisti.
Ringrazio molto, mi sarà molto utile
Stella –
Ricettari Fantastici! Ho provato diverse Glasse tra cui le evolution che rimangono perfettamente lucide a temperature negative. Le torte semprano bellissime esposte in vetrina.
Caterina (proprietario verificato) –
Contentissima quello che cercavo … un insieme di ricette sulle glasse spiegato con semplicità e pieno di consigli … Silvia Federica Boldetti è una garanzia
Sonia (proprietario verificato) –
Un ebook fatto bene. Alcuni punti li avrei voluti più approfonditi.
Rubina Marotti (proprietario verificato) –
Un e-book che non può mancare per chi appassionato di torte moderne: concetti spiegati chiaramente e in modo intuitivo
Roberto Varrà (proprietario verificato) –
Anche per questo ebook vale il giudizio espresso su glasse
Anna Maria D. (proprietario verificato) –
Davvero fantastico 😍 lo già letto tutto ora devo solo sperimentare
Paolo Zugalli (proprietario verificato) –
Ho ricevuto la mail con il link ma purtroppo e’ andato nella posta spam. Quando me ne sono accorto il link era scaduto e non sono ancora riuscito a recuperarlo
Tiziana A. (proprietario verificato) –
Ottimo ricettario.
Spiegazioni semplici anche per chi come me è alle prime glassature.
Super soddisfatta dell’acquisto.
Gianluca Culot (proprietario verificato) –
Assolutamente soddisfatto.
Sarebbe bastato il manuale per crearsi la ricetta voluta per le glasse, ma avere a disposizione ricette già pronte e in caso lavorarci sopra dimezza di molto difficoltà e tempi di lavoro.
Niente è lasciato al caso, ogni ingrediente, lavorazione, e utilizzo viene analizzato esaustivamente.
Brava L’autrice.🙂👍