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Glasse Evolution
Il secondo volume di Silvia Federica Boldetti dedicato alle glasse: Nel manuale troverai diverse ricette per semifreddi e torte da conservare -18 e soluzioni alternative che utilizzano la frutta per colorare e dare gusto alle glasse, senza colori naturali o no, aggiunti.
Quali ricette trovi nel volume?
- Nappage neutro per dolci da frigo
- Nappage neutro per dolci in negativo
- Effetto spider
- Glassa alla frutta
- Glassa da colorare base latte condensato
- Glassa da colorare
- Glassa frutta e cioccolato
- Glassa gianduia
- Glassa al cacao -18
- Glassa naturalmente bianca
- Glassa Sacher -18
- Glassa anidra cremosa
Consigli ed esperienza per ottenere risultati impeccabili
In più, tanti consigli e trucchi su come glassare le torte in modo perfetto, sulla conservazione e sull’utilizzo dei colori nelle glasse.
Ti interessa tutta la collana di tre manuali? 150 pagine tra ricette e teoria: scoprila qui
Tipo di file
Numero di pagine
39 pagine
Come lo riceverai?
Download
Prezzo: 23.00 €
Dopo il grande successo del primo volume “Glasse – ricette e consigli”, con quasi 1000 copie vendute, è nato “Glasse Evolution”, un nuovo ricettario in versione pdf dedicato al mondo della glassa! Già più di 800 clienti sono soddisfatti di questo ricettario con particolare attenzione alle temperature negative e per eliminare i coloranti Scopri nella descrizione prodotto tutte le ricette che contiene
*ATTENZIONE: il download rimarrà attivo 3 giorni dopo l’acquisto e si esaurisce dopo 10 tentativi di apertura. Ti invitiamo ad aprirlo e salvarlo sul dispositivo. Una volta scaricato resta tuo per sempre.
Fabio MARASTI (proprietario verificato) –
molto utile con consigli technici molto precisi grazie
Silvia Federica Boldetti (direttore del negozio) –
grazie!
Michela Nicosia (proprietario verificato) –
NON SONO RIUSCITA A FARE IL DOWLOAD IN TEMPO E NON ME LO FA APRIRE PIù…HO PERSO 19€?????
Silvia Federica Boldetti (direttore del negozio) –
Buongiorno, se ci scrive una mail con i riferimenti d’ordie le ripristiniamo il download. Grazie
Michela Nicosia (proprietario verificato) –
lo faccio subito…grazie a voi
Grande segno di professionalità e correttezza.
Grazie
Luca Dotto de’ dauli –
Ricettario molto utile, con un ottima varietà sulle glasse a specchio, adatto sia ad amatoriali che a Professionisti.
Ringrazio molto, mi sarà molto utile
Stella –
Ricettari Fantastici! Ho provato diverse Glasse tra cui le evolution che rimangono perfettamente lucide a temperature negative. Le torte semprano bellissime esposte in vetrina.
Caterina (proprietario verificato) –
Contentissima quello che cercavo … un insieme di ricette sulle glasse spiegato con semplicità e pieno di consigli … Silvia Federica Boldetti è una garanzia
Cristina Bottacin (proprietario verificato) –
Sonia (proprietario verificato) –
Un ebook fatto bene. Alcuni punti li avrei voluti più approfonditi.
Rubina Marotti (proprietario verificato) –
Un e-book che non può mancare per chi appassionato di torte moderne: concetti spiegati chiaramente e in modo intuitivo
Roberto Varrà (proprietario verificato) –
Anche per questo ebook vale il giudizio espresso su glasse
Giovanni (proprietario verificato) –
Anna Maria D. (proprietario verificato) –
Davvero fantastico 😍 lo già letto tutto ora devo solo sperimentare