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Emanuele Saracino

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Emanuele Saracino

Chef e Pastry Chef

Come è ben noto, scopro la mia prima e grande passione “la Pasticceria”, sin da piccolo, iniziando a lavorare in una delle migliori pasticcerie della mia città natale. Negli anni in cui frequento la scuola alberghiera, incontro la mia seconda passione “la Cucina”: gli anni che seguono sono dedicati alla ricerca, studio, scoperta e sperimentazione di entrambi i settori. La passione e la voglia di imparare da (chef di Boudeaux, nominato a soli 21 anni “Good Food Guide’s Young [...] Leggi tutto >>

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Equilibrium – Gelatine di frutta

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Equilibrium – Il salato in pasticceria

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Equilibrium – Marmellate, confetture, frutta sciroppata e sciroppi

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