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Dario Beluffi

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Dario Beluffi

Pasticcere Vegan

Dario Beluffi, classe ’93, non ha mai frequentato l’istituto alberghiero, il suo percorso di studi si è interrotto dopo un paio di anni di liceo scientifico, con il sogno di diventare ingegnere. In seguito all’esperienza di una piccola gelateria, aperta con Matteo, il fratello, evolutasi nei 3 anni di vita in pasticceria e caffetteria, si è appassionato a questo incredibile mondo. Chiuso il locale ha iniziato a lavorare presso diverse realtà per vedere il lavoro del pasticce [...] Leggi tutto >>

Acquafaba – i segreti dell’albume vegetale

di Dario Beluffi
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