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A casa della panna – Volume secondo

di Stefano Laghi

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(2 voti)

Il secondo dei tre ricettari della collana “A casa della Panna di Stefano Laghi”

All’interno troverete una parte introduttiva, con le ricette di base e le spiegazioni delle tecniche comuni alle torte alla panna.

Le 5 ricette del manuale sono:

Foresta nera
Cestino Profitteroles
Desiré
Forever
Luna rossa
Oltre 30 sotto ricette
Una pagina per torta per prendere appunti

Non solo ricette ma anche suggerimenti di montaggio e per realizzare le decorazioni.

Tutti i passaggi sono illustrati e alcuni consigli accompagnano ogni preparazione per garantire la miglior riuscita del dolce anche a casa.

Il manuale è in alta definizione per consentire la stampa a chi ama il cartaceo.

(Correzione Testi e Impaginazione a cura di Silvia Federica Boldetti – Illustrazioni di Stefano Laghi)

Tipo di file

PDF

Numero di pagine

39 pagine

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Categorie: Pasticceria

Tag: Stefano Laghi, Torte alla panna

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La carriera di Stefano Laghi è strutturata su un articolato percorso formativo e su una miscellanea di importanti esperienze professionali che l’hanno condotto a conseguire una preparazione a 360°. La parola Maestro non gli si addice, vuole essere chiamato Formatore&nbs [...]

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Autore

Stefano Laghi

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