Simone Meli è pasticcere e content creator. La passione per i dolci nasce da bambino, guardando la nonna Maria prepararli giorno dopo giorno.
Dopo l’istituto alberghiero, la partecipazione a Bake Off Italia e il percorso all’ALMA, lavora in laboratori e hotel.
L’esperienza più significativa è quella da Jordi Bordas a Barcellona, dove approfondisce la pasticceria senza glutine, vegana e a ridotto contenuto di zuccheri.
Dall’autunno 2023 condivide il suo lavoro sui social e collabora con editori e brand del settore e oggi conta oltre 500mila follower sui suoi profili.Accanto ai contenuti digitali offre servizi freelance: supporto alla produzione in pasticceria, pasticcere per eventi, dimostrazioni alle fiere enogastronomiche e corsi.
